Hazýrlanýþý:
* Havuç ve patatesleri soyup küçük küçük doðrayýn. Tuzlu kaynar suda yumuþayýncaya kadar haþlayýp püre halinde ezin. 1 tutam tuz, karabiber, muskat ve peyniri ilave edip karýþtýrýn ve soðumaya býrakýn.

* Beþamel sos için; 2 kaþýk sývýyaðý tavada kýzdýrýp unu pembeleþtirin. Sütü azar azar ekleyip hafifçe koyulaþana kadar kýsýk ateþte karýþtýrarak piþirin. Tuz ve karabiberle tatlandýrýp ocaktan alýn. Ilýnýnca püreye ekleyip iyice karýþtýrýn.

* Yumurtalarýn aklarýný sarýlarýndan ayýrýn. Yumurta sarýlarýný patatesli karýþýma ekleyip karýþtýrýn. Aklarý ayrý bir kapta 1 tutam tuzla kar halinde çýrpýp karýþýma ilave edin.

* Altý küçük sufle kalýbýný hafifçe yaðlayýp hazýrladýðýnýz karýþýmý paylaþtýrýn. Önceden ýsýtýlmýþ 200 dereceye ayarlý fýrýnda 30 dakika piþirin. Fýrýndan alýp hemen servis yapýn.