|
|
|
Malzemeler : |
2 orta
boy soðan
2 yemek kaþýðý çam fýstýðý
2 yemek kaþýðý kuþüzümü
1 orta boy havuç
½ su bardaði pirinç
1 su bardaði zeytinyaðý
2 su bardaðý su
100 g yaprak
1 limon
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
4-5 dal nane
Yenibahar,Karabiber,Seker,Tuz
|
|
Hazirlanisi: |
Yapraklarý sýcak suda 5 dakika bekletin, avuç
içiyle iyice sýkýp süzün, tek tek ayýrýp,
saplarýný koparýn.
Zeytinyaðýnýn yarýsýný bir tencereye alýp
kýzdýrýn, üzerine çam fýstýðýný ekleyin, birkaç
dakika kavurun. Soðanlarý ince kýyýp, çam
fýstýklarýnýn üzerine ekleyin. Soðanlar iyice
pembeleþinceye kadar kavurun, pirinci ekleyip
birkaç kez çevirin, üzerine su ve kuþ üzümünü
ilave edin.
Karabiber, þeker, tuz ve yenibaharý ekledikten
sonra iyice karýþtýrýn. 5 dakika kadar kaynatýn.
Tencerenin altýný kapadýktan sonra ince kýyýlmýþ
maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyip, iyice
karýþtýrýn.
Ýç alýndýktan sonra, yapraklara sarýn. Havucu ve
limonu dilimleyin. Tencerenin dibine artan
yapraklarý yerleþtirin, üzerine yaðlý kaðýt
koyun ve havuçlarý, üstüne dolmalarý, üste
limonlarý dizin.
En üste bir kapak kapatýn, 1,5 su bardaðý su ve
kalan zeytinyaðýný üzerinde gezdirip 20 dakika
piþirin. Soðuduktan sonra servis yapýn.
Afiyet olsun |
|
|
|
|
