Ana sayfa

Hazirlanisi

 Kýymayý soðanla kavurup, soðutun. Geri kalan malzemeyi karýþtýrýp, boza kývamýnda bir hamur hazýrlayýn. Teflon tavaya biraz yað sürün, hazýrladýðýnýz hamuru, küçük bir kahve fincaný ile tavaya döküp, bir tarafý kýzardýktan sonra alýp, parça parça kýzartýn. Bu parçalarýn her birinin içine kavurup soðuttuðunuz kýymadan bir miktar koyup, sigara böreði gibi sarýn, yumurtanýn beyazý ile yapýþýrýn . Kýzarttýðýnýz tarafýn içe gelmesine özen gösterin. Tüm hamuru bu þekilde hazýrlandýktan sonra buzdolabýna kaldýrýn. Daha sonra üç adet yumurtayý çýrpýp hazýrlayýn, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayýp, bol yaðda kýzartýn, sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun !

Malzemeler

250 gr yaðlý kýyma
2 adet patlýcan
½ kg kabak
6 adet dolmalýk biber
125 gr asma yapraðý
½ kg domates
1 yemek kaþýðý biber salçasý
2 su bardaðý pirinç
2 yemek kaþýðý margarin
½ kg can eriði
2-3 adet soðan
½ baþ sarýmsak
½ çay kaþýðý karabiber
1 çay kaþýðý tuz

Hazýrlanýþý

Dolmalýk sebzelerin içlerini çýkarýn. Yapraklarý hafifçe haþlayýn. Pirinci ayýklayýn ve yýkayýn. Soðan ve sarmýsaklarý ince kýyýn. Çýkarýlmýþ sebze içlerini doðrayýn. Domateslerin kabuklarýný temizleyin, çekirdeklerini çýkarýn ve ufak ufak doðrayýn. Bir kapta kýyma, domates, kýyýlmýþ sebze içleri, yað, salça, doðranmýþ soðan, sarýmsak, tuz ve karabiberi iyice karýþtýrýn. Pirinci ilave ederek yoðurun. Sebzelerin içine malzemeyi doldurun ve aðýzlarýný kapatýn. Dolmalarý tencereye yerleþtirin. Yapraklarý doldurup ayrý bir tencereye yerleþtirin. Üzerlerine ve çevresine yýkanmýþ erikleri yerleþtirin. Her iki tencereye de az miktarda tuz ve su ilave ederek dolmalarý önce hýzlý daha sonra yavaþ ateþte piþirin. Dolmalar dinlendikten sonra eriklerle birlikte servis yapýn.